Корзина
9 отзывов
+380953359778
Спецтехсервис-99 производитель оборудования для производству и переработки молока, сыров , меда

Маслообразователь Т1-ОМ2-Т3 оборудование для изготовления масла

  Маслообразователь Т1-ОМ2-Т3 оборудование для изготовления масла, фото 1
 Маслообразователь Т1-ОМ2-Т3 оборудование для изготовления масла, фото 2  Маслообразователь Т1-ОМ2-Т3 оборудование для изготовления масла, фото 3
Под заказ

300 000 грн.

Купить
  • +380 показать номер +380 (95) 335-97-78 Александр
  • +380 (66) 160-12-06 Павел
  • +380 (53) 256-89-13 тел./факс
  • +380 (97) 809-29-60 киевстар
  • Контакты
    • Телефон:
      +380 (95) 335-97-78, Александр
      +380 (66) 160-12-06, Павел
      +380 (53) 256-89-13, тел./факс
      +380 (97) 809-29-60, киевстар
    • Контактное лицо:
      Александр
    • Адрес:
      пров. Шевченка, 14, Полтава, Полтавская область, 36007, Украина
    • Email:
      sts99poltava@gmail.com

Маслообразователь трехбарабанный Т1-ОМ2-Т3

 

В маслообразователе регулирования состава масла не проводится. В него поступают сливки в полном соответствии с составом компонентов в масле. В маслообразователях осуществляется изменение структуры высокожирных сливок. Для этого высокожирные сливки интенсивно охлаждаются в первый период и подвергаются механическому воздействию при одновременном более глубоком охлаждении во второй. Таким образом, масло образуется в результате механического и теплового воздействия на высокожирные сливки.

Наибольшее распространение получили маслообразователи цилиндрические (обычно трехцилиндровые) и пластинчатые. Применяются также вакуум-маслообразователи.

Трехцилиндровый маслообразователь Т1-ОМ-2Т (рис.) предназначен для переработки высокожирных сливок в сливочное масло.


Трехцилиндровый маслообразователь Т1-ОМ-2Т

Он состоит из станины, унифицированных цилиндров одинаковой конструкции. Каждый из цилиндров включает фланцы передний  и задний, обшивку, обечайки наружную  и внутреннюю, вытеснительный барабан, крышку, втулку направляющую, кран воздушный, кронштейн, кольцо уплотнительное, подшипники, шестерни, редуктор и рубашку для охлаждения продукта водой.

В рубашке проложена и закреплена спираль. Задней стенкой цилиндра является торцевой диск редуктора, а передней  крышка.

Вытеснительный барабан изготовлен из нержавеющей стали с ребрами жесткости. На нем размещены два ножа, оснащенных пластинками из пластмассы. Ножи свободно поворачиваются над плоскостями вытеснительного барабана. При вращении барабана ножи под действием центробежной силы отбрасываются и прижимаются лезвием к внутренней поверхности цилиндра.

Для удаления воздуха и контроля за наполнением цилиндра сливками в верхней части крышек расположены воздушные краны, которые открываются при пуске маслообразователя. В нижней части крышки верхнего цилиндра размещен кран для выпуска продукта. На выходе продукта установлены выпускной кран и термометр сопротивления для контроля за температурой выходящего масла.

От электродвигателя маслообразователь приводится в движение через редуктор.

Высокожирные сливки с температурой 80.. .90 °С подаются в нижний барабан маслообразователя, а рассол и ледяная вода — в охлаждающую рубашку. При работе слой сливок срезается ножами и перемешивается. Температура масла на выходе обычно не превышает 10...12 °С. Масло, перемещаясь к выпускному патрубку, выходит из него. Продолжительность нахождения продукта в маслообразователе 3...6 мин.

В нижнем цилиндре высокожирные сливки, охлаждаясь до температуры кристаллизации глицеридов (22...23 °С), сохраняют свойства эмульсии. Температура рассола в нижнем цилиндре -1...-3 °С, в среднем -3...-5 °С. В среднем цилиндре начинается процесс структурообразования: жир из жидкого состояния переходит в вязкопластичное и отвердевает в течение 5.. .20 с. Продукт в среднем цилиндре охлаждается до 11... 13 °С. В верхнем цилиндре вследствие механического воздействия в течение 150...250 с продукт приобретает мелкокристаллическую структуру и пластическую консистенцию. Температура продукта в верхнем цилиндре вследствие охлаждения водой при температуре 7...9 °С даже повышается на 1...2 °С. Выделение тепла при механическом воздействии превышает отвод через стенку цилиндра к охлаждающей воде.

Оптимальным углом установки ножей является угол, а кольцевой зазор при производительности 450, 650 и 850 кг/ч соответственно, 22 и 29 мм.
Техническая характеристика маслообразователя марки Т1-ОМ-2Т

Производительность, кг/ч........700

Количество цилиндров, шт..........3

Поверхность охлаждения, м2........2,1

Диаметр цилиндра, мм.........315

Частота вращения вытеснительного барабана, с-1 . . 2,5

Установленная мощность, кВт........6,6

Габаритные размеры, мм........ 1870x1050x1775

Масса, кг............800

Характеристики
Страна производитель Украина
Информация для заказа
  • Цена: 300 000 грн.